Cake carotte de coco
Les ingrédients

  • - 300 g de carottes
  • - 200 g de noix de coco
  • - 130 g de sucre en poudre
  • - 75 g de farine
  • - 3 oeufs
  • - 5 cl de jus de fruits
  • - beurre (pour beurrer votre moule)
  • - 1 sachet de levure chimique

La préparation
  1. Râpez les carottes.
  2. Mélangez sucre et noix de coco puis ajoutez la farine puis la levure puis les carottes.
  3. Battez les oeufs et ajoutez-les. Incorporez aussi le jus de fruits.
  4. Versez la préparation dans un moule beurré.
  5. Faites cuire au four à 175°C pendant 30min.
Dégustez tiède ou froid.